Слушай. Смотри. Учись. Готовь.
Аудио Эпизод
1 - История Качио Э Пэпе
Её называют старейшей итальянской пастой.
О ней говорят, что она "настолько вкусна, насколько сложно ее довести до совершенства".
Вы никогда бы и представили, что из такого простого сочетания получается настолько великолепное блюдо.

Я, конечно же, говорю о Cacio e Pepe.

Привет, друзья, добро пожаловать на "Каждое блюдо - история", и сегодня мы отправляемся в Рим.

СЛУШАТЬ
Слушай. Смотри. Учись. Готовь.
Видео Эпизод
1 - История Качио Э Пэпе
Слушай. Смотри. Учись. Готовь.
РЕЦЕПТ
1 - Букатини Качио Э Пэпе

  • ИНГРЕДИЕНТЫ



    • Букатини - 100 гр
    • Пармезан - 40 гр
    • Сливочное масло - 10 гр
    • Черный перец горошком - 1 ч.л.
    • Cоль - по вкусу

  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ

    1. Отварите пасту в большом количестве обильно подсоленной воды до состояния "почти аль денте" на 2-3 минуты меньше, чем обычно. (Примерно 7 минут)
    2. Тем временем натрите сыр на терке.
    3. Обжарьте горсть перчинок на сковороде на сильном огне до появления аромата (около 30 секунд).
    4. Пересыпьте перец в мельницу и измельчите обратно в сковороду.
    5. На низко-среднем огне, потушите перец с водой из под пасты.
    6. Выключите плиту с пастой, и переложите её в сковороду.
    7. Добавьте масло и выключите плиту.
    8. Добавьте сыр, постоянно перемешивая.
    9. Подавайте сразу, посыпав сыром и перцем.

  • ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ на 100 гр

    Калории: 600

    Белки: 27 гр
    Жиры: 22 гр
    Углеводы: 70 гр

    BUON APPETITO
Слушай. Смотри. Учись. Готовь.
Видео Рецепт
1 - Букатини Качио Э Пэпе

Made on
Tilda